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概述：正宗的四川鹵味（五香味）： 質(zhì)地適口，味感豐富；香氣宜人，潤(rùn)而不膩；易于保管，有益營(yíng)養(yǎng)。 鹵制品種有: 鹵豬頭、豬耳朵、豬蹄、豬大腸、蹄筋、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵牛肉、舌頭、肝、鳳爪、豆制品
正宗的四川鹵味（五香味）：
質(zhì)地適口，味感豐富；香氣宜人，潤(rùn)而不膩；易于保管，有益營(yíng)養(yǎng)。
鹵制品種有:
鹵豬頭、豬耳朵、豬蹄、豬大腸、蹄筋、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵牛肉、舌頭、肝、鳳爪、豆制品等制和處理技術(shù)。
選擇做鹵菜的10條理由
1.投姿小，千元就可做。
2.見(jiàn)效快，開(kāi)業(yè)即有現(xiàn)金流。
3.操做簡(jiǎn)，人人都能學(xué)會(huì)。
4.控制易，不復(fù)雜。
5.市場(chǎng)大，民以食為天。
6.銷售多，吃了還要買(mǎi)。
7.分險(xiǎn)小，擺攤就可做。
8.利潤(rùn)穩(wěn)，容易培養(yǎng)回頭客。
9.老師好，學(xué)到真功夫。
10.親自動(dòng)手，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。
教學(xué)課程安排：
我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)知道.老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作.
中.國(guó)鹵菜種中四川鹵水和潮汕鹵水，其各有所長(zhǎng)，本公司的鹵菜培訓(xùn)采用上幾十種中草藥鹵制而成，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)
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